你選我檢 ▏安心過清明!你關心的燒臘熟食,有抽檢結果了!

2021年04月01日 21:47 來源:南海市場監管

  清明節,熟食燒臘少不了!

  除了味道要好吃,安全也很重要!

  為保障群眾清明節期間食品安全,3月25日,南海區市場監管局開展2021年“你選我檢 品質南?!被顒?,對清明節祭祖熟食進行專題抽檢。同時,委托第三方抽檢機構,對流通、餐飲環節的清明節食品(包括燒豬、白切雞、叉燒等)進行了專項監督抽檢,共抽檢52批次,覆蓋全區7個鎮街。

  點擊回顧

  你選我檢 ▏清明將至,南海區燒肉、燒鵝等食品質量過關嗎?抽檢來了!

  你關心的燒臘熟食,有抽檢結果了!經檢測,51批次產品合格,1批次初步檢驗結論不合格。

  科普

  胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑,在食品行業中應用廣泛,可改善食品的外觀和色澤?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素,但若長期過量食用胭脂紅超標的食品,可能對人體健康產生一定影響。

  針對初步檢驗不合格的產品,南海區市場監管部門第一時間對該批次食品開展核查處置工作。

  提醒

  清明節期間溫度濕度上升,各類病原微生物生長繁殖,容易導致食物腐敗變質,消費者、經營者都要注意食品安全!

  01、對廣大消費者的提示

  1.在外出踏青購買食品時,應到持有《食品經營許可證》的超市、商店等正規食品經營場所選購,并注意索取發票等購物憑證。

  2.購買預包裝的艾糍、青團等節令食品時,應選購包裝袋完好無損,食品包裝信息齊全、清晰、有效的預包裝食品。如發現漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物的不宜購買。

  3.燒豬、香豬、白切雞、發糕、饅頭等食品經過日曬、光化、發熱分解等,極易引起變質,購買后要注意儲存方式,及時食用。

  4.自行加工和制作清明粽子等食品時,不要使用來源不明的食材。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應分開使用,避免交叉污染。

  5.在外出就餐時,應選擇證照齊全、衛生環境好的餐館。就餐前應注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透,就餐后一定要索取發票等就餐憑證。

  6.在外活動時,切勿采集未食用過或不認識的野生果、野生蘑菇。一旦食用后出現中毒癥狀,要立即催吐,并盡快就醫。

  02、對食品生產經營者的提示

  1.生產加工清明節令性食品的生產企業,嚴禁使用超過保質期食品、回收食品及非食品原料生產加工食品,食品標簽標識應規范齊全,嚴格使用食品添加劑,不得超范圍、超劑量使用色素、防腐劑等食品添加劑。

  2.食品銷售單位應嚴格落實索證索票、進貨查驗以及庫存記錄等臺賬記錄。不得銷售來源不明、超過保質期、無標識標簽或標簽不規范的節令性食品。同時,應嚴格按照包裝說明書的要求規范貯存、銷售。對節后庫存的節令性食品,應及時妥善處置,并做好退貨登記。

  3.餐飲服務單位應自覺履行食品安全主體責任義務,落實疫情防控措施,嚴格按照許可范圍經營,不得超負荷經營。加強食品原料索證索票管理,不得采購使用法律法規禁止經營使用的食品。注意從業人員個人衛生,從事接觸直接入口食品工作的從業人員應取得健康證明。規范加工過程,加強食品加工、儲存等過程控制,避免交叉污染。

 

來源:南海市場監管

編輯:馮杏瑜

審校:梁宗同、顏娟霞、陸惠嫦

(責任編輯:劉陳緣)

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